stäng
hampa

Unga hampskott kan vara nästa supermat i dina sallader

hampa grodd

Hampspiror är nästa måste-ha supermat, säger forskare

Babyhampablad eller unga hampplantor? vem kan hamna i konsumentskålar? Forskare studerar lämpligheten av en annan inkomstkälla för hampodlare. Utöver spannmål, fiber och blommor som hampa har blivit närmast associerade med. Unga hampskott odlas och testas som en ny gröda gröna bladgrönsaker med högt mervärde för konsumenten. Lagligheten i denna kultur är dock oklar. Medan hampafrön och kornbaserade livsmedel har visat sig vara allmänt erkända som säkra av U.S. Food and Drug Administration, finns det fortfarande inget rättsligt prejudikat enligt US Department of Agriculture: s interimistiska slutliga regel för produktion av hampa så att växten produceras och marknadsförs som en sallad.

Hampasallad

I den “vintersalladskål” -producerande regionen Yuma, Arizona, vid Kaliforniens gräns, där 90% av landets gröna grönsaker produceras under vintermånaderna, ställer konsumenterna upp för att testa hampaplantor och om de kan läggas till påsen sallader som regionen producerar för nationell distribution.

Arizona är den näst största salladsproducenten i USA efter Kalifornien, och de flesta produkter som odlas i Arizona odlas i Yuma County. Unga hampskott kan vara nästa supermat i dina sallader, enligt forskare vid University of Arizona.

hampablad, gröna grönsaker, hampssallat, supermat, hampskott
Unga hampskott kan vara nästa supermat

"Vi har beskärningssystemet för det, vi har ... mekaniska skördare som kan skörda det, vi har kylare och vi har transportinfrastruktur för att mata nationen med bladgrönsaker, sallad, sallad. Romaine, isbergssallat," sa Masson till Hampbransch dagligen. ”Det är vår kontanta skörd här. "

Masson planterade 17 olika sorter av spannmål och hampfiber i Yumas testfält och behöll skörden i 18 dagar innan hampbladen skördades. Unga hampskott ”växer som ogräs”, sa Masson. Grödan nådde trebladet och blommade till och med, vilket hjälpte till att neutralisera en del av bladets bittra smak.

Unga hampskott kan också erbjuda högt näringsvärde, även om forskning pågår inom detta område.

"När du äter den är den väldigt tät," sa Masson om de unga hampskotten. ”Du känner att fibrerna rör sig genom dig; även om det är trevligt och ömt finns det fortfarande mycket fiber.

Smakstest

Av 17 sorter visade sig fem ha de bästa smakegenskaperna, baserat på ett smakprov utfört av 89 volontärer.

Alla fem gröna samplades tillsammans med vanliga bladgrönsaker som romaine, grönkål och småbladig spenat för jämförelse. Ett annat prov gjordes till grön hamppesto.

Enligt Masson uppskattade konsumenterna de unga hampskotten, som har myntiga och fruktiga smaker, med blommiga influenser, medan hampans knaprighet befanns likna den hos collardgrönsaker, och konsumenterna sa att hampa hade mer "persika ner" än andra skott.

att läsa :  Hur hampa kan hjälpa till att bekämpa giftiga alger

Konsumenter har rapporterat att hampa har mer "persikafluff" än andra gröna grönsaker. På en skala från 1 till 5 fick hampa 3,3, vilket placerar den rätt i mitten. Konsumenter föredrog hampa framför collard greener, sa Masson.

Under tiden är vissa odlare i regionen glada över utsikterna till en ny gröda gröna bladgrönsaker. Jordbrukare i regionen har undvikit att odla hampa för CBD och sett en liknande "boom-bust" potential som jojoba, säger Masson.

”De flesta av bönderna här är mycket konservativa och har därför varit neutrala i frågan (gröna hampbebisar); emellertid har det funnits några mycket stora bönder och bearbetningscentra för fasta ämnen som verkligen vill göra det, säger Masson.

Från de första försöken verkar de unga hampskotten ha en god hållbarhet och närliggande Yuma-salladsbearbetningsanläggningar gör sina egna färskhet- och kvalitetstester efter skörden, a- han sa.

"De är alla mycket reserverade för att de vet att om detta blir till något viktigt måste de göra sina läxor nu och inte berätta för någon, så när det blir lagligt kan de bara släppa det och gå", säger Masson. "Men det jag hör är att det håller mycket bra".

Kostnadsöverväganden

I Massons försök spirade unga hampskott snabbare än ung lövspenat, som har en planttäthet på cirka 3 miljoner frön per tunnland.

Vid denna densitet kan hampodlare frukta plantorodlare som tävlar om utsäde. Detta är ett allvarligt övervägande för en gröda vars frön är relativt dyra.

Henry Huntington, VD och koncernchef för lef Farms, en producent av gröna bladväxthusväxter i Loudon, New Hampshire, sa att de höga kostnaderna för hampafrön kan påverka växtens livskraft som en lönsam grön baby .

”De unga skotten är så unga att det tar mycket frön att producera ett kilo gröna växter. Eftersom detta är en enda gröda är kostnaden för fröna en stor faktor, säger Huntington till Hemp Industry Daily.

Men Masson sa att han arbetade med lokala fröodlare för att bygga beståndet. Baserat på testning och konsumentreaktion förutspår Masson att hampplantor kommer att vara en ikonisk gröda som kommer att sälja som ”eld”.

"De flesta grönsaker är bara trendiga - det här är vårklänningen du måste sälja på våren - den kan inte pågå förrän på hösten eftersom ingen kommer att köpa den och den kommer att gå fel.", Säger Mr.

”Jag kan inte föreställa mig en mer moderiktig grön än marijuanabladet. Det är en ikon, sade han. ”Människor har inte tatueringar för romansk sallad, de har marijuanabladen.

Inomhusodling

Masson sa att University of Arizona-studien baserades på en tvåårig Cornell University-studie utförd av doktoranden Renyun Mi, som undersöker produktionskrav och sensoriska egenskaper hos den nya kulturen.

att läsa :  Hampa skateboards

Cornell University: s avdelning för kontrollerad miljöjordbruk studerar nya grödor som kan produceras i inomhusmiljöer, enligt trädgårdspublikationen Greenhouse Grower.

I en serie experiment utförda av Mi och ett team av andra Cornell-forskare planterades hampafrön i plastplantor och skördades 13-18 dagar efter sådd, när stjälkarna är mindre fibrösa och bladen är ömma.

Cornells team använde hampfrövarianter och fibervarianter och utförde försök för:

  • De bästa sorterna.
  • Såddensiteter och den resulterande svala, torra vikten.
  • Effekten av utsädesstorlek på avkastningen.
  • Som ett resultat av odlingsexperimenten bad forskarna en konsumentpanel att betygsätta sex arter av ung bladsallat baserat på smak, konsistens, eftersmak och utseende.
  • Arten inkluderade hampa, grönkål, romansallad, smörsallad, spenat och rucola.

Enligt Cornell-panelen hade de unga hampskotten en "relativt mild smak, med unika fruktiga och blommiga smaker och en mjuk, lite otydlig konsistens."

Cornells forskargrupp konstaterade att det finns ett behov av ytterligare forskning, urval och förbättring av avel och grödthanteringstekniker för att optimera denna nya gröda.

Ett av målen med Mi: s arbete var att utveckla ett standardprotokoll för att optimera avkastningen och kvaliteten på produktionen av unga bladhampor, inklusive sorter av sorter, såddensitet och utsäde. Studien publicerades på det peer-reviewed index för akademiska publikationer i Basel, Schweiz, MDPI.

Denna potentiella gröda är så ny att många inomhusgrönsakstillverkare inte ens har haft tid att överväga det ännu. Huntington, den gröna grönsaksodlaren i New Hampshire, sa att en annan oro för produktion i växthusmiljö är fuktighet. Han noterade att cannabisodlare ofta möter mögel.

"Våra unga skott växer så snabbt att de svettas som små dimmapparater," sa Huntington. "Jag skulle oroa mig för kompatibilitet."

Nya livsmedelsstandarder

Om hampskott antogs för livsmedelsproduktion, skulle de omfattas av samma regler för livsmedelssäkerhet och spårbarhet som utvecklats enligt modernisering av livsmedelssäkerhetslagen från 2011.

Grönsaksindustrin har granskats allvarligt de senaste åren efter storskaliga återkallelser av romansallat och spenat efter att livsmedelsburna sjukdomar från E. coli var kopplade till sallad från Yuma County, Arizona och Central Valley, Kalifornien.

Det gröna bladgrönsakssegmentet inom frukt- och grönsaksindustrin har utvecklat en storskalig insats för att fokusera på livsmedelssäkerhet enligt det Kalifornienbaserade marknadsföringsavtalet för gröna bladgrönsaker, till vilket odlare måste gå med om de vill ha något hopp om att sälja sina skördar av gröna bladgrönsaker, enligt Masson.

Förra månaden tillkännagav U.S. Food and Drug Administration lanseringen av en flerårig studie om förbättra livsmedelssäkerheten som syftar till att bättre förstå ekologin hos mänskliga patogener i miljön som kan orsaka utbrott av livsmedelsburna sjukdomar.


Tags: Jordbruk / GrowMatsmältnings
Ogräs-mästare

Författaren Ogräs-mästare

Ogräsmediesändare och kommunikationsansvarig som specialiserat sig på laglig cannabis. Vet du vad de säger? kunskap är makt. Förstå vetenskapen bakom cannabismedicin, samtidigt som du håller dig uppdaterad med den senaste hälsorelaterade forskningen, behandlingarna och produkterna. Håll dig uppdaterad med de senaste nyheterna och idéerna om legalisering, lagar, politiska rörelser. Upptäck tips, knep och instruktionsguider från de mest erfarna odlarna på planeten samt den senaste forskningen och resultaten från det vetenskapliga samfundet om cannabis medicinska egenskaper.