Dekarboxylering: hur man "aktiverar" cannabis och varför?
Cannabis i sin naturliga form, innan det värms upp (rökning, förångning eller matlagning), innehåller inte THC eller CBD. Dessutom innehåller den deras syraformer, som också är cannabinoider, THCA och CBDA. När dessa väl har aktiverats av en temperaturökning ökar detta önskad effekt. Denna process kallas dekarboxylering. Utan detta viktiga steg är det en säker satsning att din cannabis brownies kommer att ha mycket svaga psykoaktiva effekter, även obefintliga ... Och för vissa sorter är det detsamma för smaken. Decarboxylera din cannabis är en viktig sak att göra innan du lagar mat.
Vad är dekarboxylering
Dekarboxylering är den uppvärmningsprocess som används för att aktivera cannabis. Torkad marijuana har inte den fulla potentialen av dess psykoaktiva egenskaper, vilket innebär att den inte kan få dig "hög".
Rökning eller vaping värmer cannabis tillräckligt, tillräckligt för att det ska bli aktivt. Å andra sidan, om du äter en torkad knopp, kommer du att ha lite eller inga psykoaktiva effekter. Torkad cannabis innehåller en cannabinoid som kallas THCA eller tetrahydrocannabinolic syra. Även om THCA i sig har fördelar, måste det konverteras till THC för att cannabis ska ha psykoaktiva egenskaper och för att en patient ska få de medicinska effekterna.
Processen att omvandla THCA till THC börjar när växten torkar och åldras. Växtmaterialet måste dock värmas upp för att påskynda omvandlingen. Dekarboxyleringsprocessen separerar kolmolekyler från molekylkedjan. Denna process bryter ner (vid en annan temperatur) cannabinoiderna i deras respektive aktiva form:
Varför är det nödvändigt att dekarboxylera?
Vissa människor blandar knoppen direkt i sin beredning och tror att marijuana kan utveckla dess effekter när de bakar sina kakor i ugnen. Det är en mottagen idé och framför allt ett verkligt slöseri med potentialen i ditt ogräs ...
Förklaringen, även om den är vetenskaplig, är enkel ... Din ugn under tillagningen är helt enkelt inte vid rätt temperatur. Tillagningstemperaturen för en brownie är inte alls kompatibel med dekarboxyleringen av THCA eller CBDA. Din brownie kommer säkert att vara en brownie, men effekterna (även medicinska) kommer att bli mer än minskade. I bästa fall kan du ha THC utanför degen, men inuti din cookie kommer inte bara att innehålla THC och därför kommer den psykoaktiva effekten inte att vara betydande ...
I ett kulinariskt recept rekommenderas det starkt att följa denna dekarboxyleringsprocess till din cannabis. Detta är nödvändigt även för tillverkning av cannabisolja eller för ett bra Marrakech-smör.
Dekarboxylering: Steg för steg-guide
Det snabbaste och enklaste sättet är att sprida bitarna av din torkade ört på ett bakplåt. Och placera den i ugnen ...
Dekarboxyleringsprocessen tar cirka 20 till 30 minuter. Värmen bör vara mellan 120 och 140 grader Celsius.
Ingredienser : 28 gram cannabis malet
utrustning: kokplatta, bakpapper och ugn
Steg ett
Sticka din cannabis i kvarnen
Andra steget
Förvärm ugnen till 120 grader
Tredje steget
Placera bakpapperet på brickan
Fjärde etappen
Strö ett tunt lager cannabis på bakpapperet
Steg fem
Sätt brickan i ugnen under 20 vid 30 minuter
Steg sex
Ta ut brickan från ugnen och låt cannabisen svalna
Ytterligare tips för bra dekarboxylering
- Du kan "spela" med en mängd cannabis som anges i receptet. Från det ögonblicket sprids det jämnt på din bakplåt (tunt lager).
- Om din stam som innehåller mer THC och du vill avslöja CBD. Värm ugnen till 135 ° i cirka 45 minuter så att cannabidiol (CBD) manifesterar sig. Detta beror på att nedbrytningstemperaturen för CBDA är något högre.
- Cannabis kan förpackas i aluminiumfolie. Så du kan sätta den direkt i ugnen.
- En framgångsrik dekarboxyleringsprocess: en gyllenbrun nyans som är en indikation på att cannabis är klart.
Remarque
- Cannabinoider är knappast lösliga i vatten, men mycket lätt i olja. Av denna anledning måste du införliva alla egenskaper hos cannabis för matlagning, med en fet ingrediens: mjölk, smör eller till och med kokosnötolja kommer att fungera mycket bra. Vatten, så en kopp te med en cannabisblomma kan inte göra tricket, såvida det inte blandas med mjölk.
Efter att cannabis har gått igenom decarboxyleringsprocessen kan du helt enkelt blanda det med choklad, frukt eller någon annan mat som är gjord med en fettkomponent - Happy tasting !!
